Training Là Gì? Tìm Hiểu Về Hoạt Động Training Trong Nhà Hàng, Khách Sạn

Training là gì và tại sao nó lại quan trọng trong ngành nhà hàng – khách sạn? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.

Khi bắt đầu công việc tại một đơn vị nào đó, bạn thường sẽ tham gia các buổi training để nắm bắt kiến thức và kỹ năng cần thiết. Đối với nhân viên mới, training giúp họ thích nghi với môi trường làm việc mới, hiểu rõ văn hóa và quy trình làm việc của đơn vị.

Training không chỉ dành cho nhân viên mới, mà còn cần thiết để nâng cao kỹ năng và kiến thức của nhân viên đang làm việc. Khi có những dự án mới, yêu cầu công việc mới, hoặc quy định mới, training sẽ giúp nhân viên tiếp cận và làm việc hiệu quả.

Trong ngành nhà hàng – khách sạn, training đóng một vai trò quan trọng trong xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng, phù hợp với chiến lược kinh doanh của đơn vị. Với tính chất đặc thù của ngành này, luôn đòi hỏi sự hoàn hảo và chuyên nghiệp, các đơn vị nhà hàng – khách sạn thường tổ chức training thường xuyên cho nhân viên.

Trong nhà hàng – khách sạn, training thường được thực hiện dưới hình thức đào tạo chéo (cross-training). Đây là phương pháp đào tạo nhân viên giữa các vị trí và bộ phận trong cùng một đơn vị. Việc này giúp nhân viên phát triển nhiều kỹ năng và có thể thay đổi môi trường làm việc một cách linh hoạt.

Có ba phương pháp chính trong đào tạo chéo:

• On-job training (đào tạo cầm tay chỉ việc): Nhân viên sẽ được đào tạo kiến thức và kỹ năng trong một khoảng thời gian nhất định và được giám sát, đánh giá.
• Đào tạo tập trung: Một người chuyên gia sẽ đào tạo cho nhiều người cùng một lúc thông qua kế hoạch và nội dung đào tạo sẽ được chuẩn bị cẩn thận.
• Đào tạo trực tuyến: Sử dụng công nghệ để hướng dẫn và tương tác giữa người hướng dẫn và người được hướng dẫn.